Про диету, для здоровья и веса

[margot_yyc]

Ну что вам сказать, я серьезно ударилась в anti-inflammatory diet( противовоспалительную диету). Да так серьёзно, что стала каждый день готовить как ненормальная - завтраки, обеды и ужины ( я вообще- то до недавнего времени ненавидела готовить, но про это надо написать отдельный пост, потому что я перевоспиталась благодаря Chef's Plate, meal kit delivery service).

По противовоспалительной диете очень много разной и противоречивой информации, я насчитала четыре варианта этой диеты, но уверена, что их намного больше.

Начнем с того, что практически все разновидности противовоспалительной диеты сходятся на следующем:

- Забудьте про сахар, немедленно и навсегда. В категорию сахара попадают и мед, и Stevia, и сироп из коричневого риса и т.д и т.п. Абсолютно все.

- Глютен ( в хлебе, пасте и других мучных изделиях) - это абсолютное зло и ущерб здоровью от него монументален. Глютен сохраняется в организме, согласно некоторым источникам, до трех месяцев. То есть если вы кушаете булочки всего несколько раз в году, то вы всегда живете с вредом от глютена. Бросать глютен нужно полностью, иначе пользы никакой не будет. Бросить сахар, но продолжать есть мучные изделия, это тоже пустая трата времени. Освобождаться от них нужно одновременно, как от зависимости. Поломает две недели, а потом пройдет. Я это могу подтвердить, именно так и произошло со мной.

- Сыр и молочные продукты тоже в топку. Только в одном месте видела, что можно козий сыр, но это был всего один слабый голос.

Для меня самым трудным был и остается скрытый глютен, пшеничную муку херачат во все подряд. Он может быть и в супах, и в соусах ( даже в соевом!), и в томатной пасте, и в горчице, и в витаминах, и в блеске для губ. Нужно всегда- всегда- всегда читать этикетки, это утомительно, но я почти привыкла.

Из молочных продуктов пока не могу устранить фету, кефир и две капли сливок в утреннем кофе. Покупаю только органик, чтобы хоть как- то оправдать.

А теперь продукты, по которым есть расхождения:

- Помидоры и перец. Некоторые источники считают их воспалительными, другие супер противовоспалительными.

- Мясо. По одним источникам - зло, по другим - органик мясо ( grass fed, free range, no antibiotics etc.) не только можно, но и нужно, особенно наваристые бульоны из костей.

- Яйца, разброс от «никогда» до 4-6 в неделю, органик

- Цитрусовые

- Все остальные фрукты и ягоды

- Орехи и семена

- Овсянка, гречка, quinoa (кинва), рис-басмати и коричневый рис - есть расхождения. По белому рису расхождений нет, его нужно исключить.

- Бобовые

- Кофе

По этим продуктам я решила для себя, что раз нет согласия, то это все полезно in moderation.

Все зеленое и все кокосовое - супер- дупер, ешьте и наслаждайтесь. Зеленое нужно есть минимум один раз в день, а лучше два.

Картошку и баклажаны исключить, к большому моему сожалению. Но можно погрызть морковку 👍 Кукуруза и кукурузные изделия - no bueno, до свидания мексиканские рестораны, а дома переключайтесь на лепешки из кассавы( их теперь можно кое-где купить или даже испечь).

Рыба, пойманная в океанах, холодноводная ( лосось, треска, палтус, камбала и т.д) приветствуется. Рыбу с рыбных ферм исключить.

Много - много воды, аж до 3-4 литров в день. Начать можно с 8 стаканов, но эта норма - уже вчерашний день.

Есть еще другие нюансы,но вкратце вот так. Я следую этой диете для здоровья, но у этой диеты есть отличный побочный эффект - потеря веса. У меня нет лишнего веса, но я все равно потеряла пару килограмм, за две недели.

Фото моего нового любимого завтрака, chia pots. Очень- очень просто и очень-очень вкусно. 4 столовых ложки chia seeds, 1 cup (250 ml) кокосового молока, хорошо перемешать. Сделать вечером, поставить в холодильник набухать. Утром добавить ягоды и орешки по вкусу. Вкуснее йогурта!

P.S. Мной перечислены не все продукты, если есть вопросы - спрашивайте, я на этой диете уже собаку съела 😊

Comments

[rider3099.livejournal.com]

Ну, если нравится, то почему бы и нет 😄
Что касается меня, я не сторонник диет

[margot-yyc.livejournal.com]

Я бы сказала это даже больше чем диета, это скорее образ жизни 😊

[gvenvivar.livejournal.com]

Соевый соус - зло! В нем просто КУЧА сахара (4г на 100г)
У меня с молочкой кстати все гладко прошло.
А вот насчет пшеницы - ты права, надо прям за всем всем следить.
Насчет овощей - легко, т.к. есть субституты.
Яйца я тоже ем.
Ты пробовала non gluten пасту???

[margot-yyc.livejournal.com]

Нет, пасту без глютена ещё не пробовала. Говорят, что со всеми этими заменителями тоже надо быть осторожным, в них тоже непонятно что суют, чтобы сделать вкус привычным.

Я так концентрировалась на глютене в соевом соусе, что про сахар забыла, ха ха. Двойное зло!

[dalexeev.livejournal.com]

Это все звучит очень-очень правильно. Но проблема что очень хочется жрать после таких завтраков, обедов и ужинов :(

[margot-yyc.livejournal.com]

Ну вот сделай такой завтрак, а потом report back, хотелось или нет. Чисто в целях научного эксперимента 😊 ( все есть в Costco, надеюсь в Онтарио он есть )

[dalexeev.livejournal.com]

Costco есть, но так же есть и жизненный опыт, который говорит, что через час после такого завтрака организм потребует еще один такой же завтрак. А лучше бигмак.
Давно установлено что советы по питанию, которые худые девочки иногда дают толстым мальчикам, приживаются на новых владельцах плохо :(

[margot-yyc.livejournal.com]

От слова" бигмак" упала в обморок! ... Ладно, вычеркиваю тебя из тестировщиков chia pets, то есть pots 😊

[dalexeev.livejournal.com]

да.
но продолжай, пожалуйста писать про правильное питание.
А я буду а) восхищаться твоей силой воли и б) мотать себе на ус
(это называется малтитаскинг)

[margot-yyc.livejournal.com]

👍